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Pasteis de requeijão tonto com maçã e canela
Pasteis de requeijão tonto com maçã e canela

Pasteis de requeijão tonto com maçã e canela
 
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Todo mundo conhece esse aroma vertiginoso de assar com maçãs e canela, mmm ...
Ingredientes
queijo cottage - 180 g / 1 pacote de 
ovo de galinha - 1 pc de 
manteiga - 30 g / 2 colheres de sopa de 
farinha - 11 colheres de 
sal - uma pitada de 
fermento em pó - 1 colher de chá 
PARA ENCHER: maçã verde (grande) - 1 pc de 
manteiga - 1 colher 
de sopa de açúcar - 2 colheres de sopa de 
água - 2 colheres de sopa de 
canela em pó - a gosto 

Amasse a massa com queijo cottage, manteiga, ovos e farinha. Não se esqueça de adicionar sal e fermento em pó. A massa está macia. Deixe na geladeira por enquanto. 

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Ferva o caramelo em uma panela com manteiga, água e açúcar. Adicione a maçã, cortada em cubos, mexendo, refogue por três minutos e deixe esfriar.
*** Aqueça a água com açúcar e manteiga em fogo pequeno, quando começar a borbulhar, adicione as maçãs e mexa para que não queime, quanto mais você cozinhar, as maçãs ficarão douradas, mas para esta receita três minutos serão suficientes. 

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Estenda a massa e corte círculos. Para deixar a massa grudenta, polvilhe a farinha na bancada. Em seguida, coloque o recheio gelado e polvilhe com canela. 

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Em seguida, fazemos uma torta como bolinho de massa ou pizza calzone, virando as bordas com os dedos. Eu tenho 8 peças, pequenas e arrumadas, usei apenas metade da massa! 

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Asse no forno por 30 minutos a uma temperatura de 170-180 graus. Antes de assar, unte as tortas com leite para obter uma crosta dourada. Quando as tortas esfriarem, polvilhe-as com açúcar em pó e canela.
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